Du bläddrar just nu i kategoriarkivet för ‘Mat’
Fy fan va gött det blev! Gjorde bakad potatis med skinkröra.
Idag testade jag att, förutom det vanliga (skinka, purjolök, creme fraiche, majonäs, salt och peppar) ha i fetaost och soltorkad tomat.
Vaknade och kunde inte somna om. Så vad gör man då? Jo, man går upp och kokar risgrynsgröt och bakar fantomenkaka.
Japp, igår var jag hos päronen och på schemat stod att göra grynkorv. Något som vi inte gjort på säkert 15 år och aldrig utan att mormor hållit i trådarna. Men det gick bra även utan mormor. Gick mycket smidigare än vi trott. Det svåraste och tråkigaste var att trä på fjällstren (kotarmarna).
Mamma blandar till smeten som i detta fallet består av älgfärs och fläskfärs (50-50), korngryn, lök, salt & kryddpeppar.
Mamma trär på fjällster. Kan säga att de luktade inte vidare gött och lite knöligt var det att få på.
Grynkôrvs tillverkningen är i full gång. (Notera min groteskt stora underarm)
5 kilo grynkorv är klar! Det som ligger på är salt. Så ska det ligga 1 dygn innan det är dags för frysning.
Jag gillar att laga mat. Och att laga mat från grunden. Använder sällan halvfabrikat. Men ibland är inspirationen långt under minus strecket. Som idag. Inte hungrig och ännu mindre sugen på att laga middag. Men man behöver ju ha mat (sägs det). Så jag gjorde det så lätt so möjligt för mig idag. Och väldigt gott var det.
Stekte på kycklingfiléer som jag skurit i bitar. På med en burk av Icas grytbas ”Röd curry och pumpa”, kokade ihop det hela ca 5 min. Klart! Jag käkade det med ris.
Som sagt var det riktigt gott. Vill man kan man ju ha i lite extra grönsaker. Men det orkade jag inte idag och jag saknade det inte heller. Får säga att det smakade som ”riktig” thaimat som man får när man är borta i Thailand. Smakrikt med lagom hetta.
